FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES (PARA 8 UNIDADES)

• Leche entera 500 ml.
• Azúcar 140g. (Yo uso moreno de caña)
• 4 huevos
• Piel de un limón
• Esencia de vainilla
• Caramelo líquido

1. Ponemos la leche a calentar junto a la piel de limón. Cuando esté a punto de hervir, la paramos y tapamos la cazuela. Lo dejamos que infusione por 20 minutos para que así obtenga todo el aroma del limón.
2. Precalentamos el horno a 180 grados.
3. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y con la esencia de vainilla.
4. Añadimos la leche una vez que este templada y batimos hasta que este todo bien integrado.
5. Añadimos a nuestras flaneras un poco de caramelo liquido y incorporamos la mezcla.
6. Ponemos todas las flaneras en una bandeja dos dedos de agua y lo metemos al horno por unos 30 minutos.
7. Dejarlos reposar en la nevera un mínimo de 12 horas, recomendablemente.
8. Desmoldar, servir y ¡disfrutar!