Cómo hacer cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia paso a paso
Estas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia son una auténtica tentación para los amantes de las cookies americanas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y repletas de trozos de chocolate blanco y nueces, tienen ese equilibrio perfecto entre dulzor y textura que las hace irresistibles.La combinación del chocolate blanco fundente con el sabor suave y mantecoso de las nueces de macadamia convierte estas galletas caseras en una de esas recetas que desaparecen de la bandeja en cuestión de minutos. Son ideales para acompañar un café, una merienda especial o simplemente para darse un pequeño capricho.Además, se preparan con ingredientes sencillos y el resultado recuerda a las famosas cookies de estilo americano que encontramos en cafeterías y pastelerías.
Ingredientes
- 340 g de harina de repostería
- 200 g chocolate blanco
- 150 g azúcar de caña integral
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura (15 g.)
- 250 g nueces de macadamia
- 120 g mantequilla
- Extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instrucciones
- Saca la mantequilla de la nevera unas horas antes para que alcance una textura suave o de pomada. Esto facilitará su integración con el resto de ingredientes y dará una masa más homogénea.
- Precalienta el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Prepara también una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o papel de hornear.
- En un bol amplio, bate los huevos junto con el azúcar de caña integral y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
- Añade la harina, la levadura química, una pizca de sal y unas gotas de extracto de vainilla. Mezcla lo justo hasta conseguir una masa homogénea. Evita amasar en exceso para que las galletas queden tiernas y no se endurezcan.
- Pica el chocolate blanco y las nueces de macadamia en trozos irregulares. Lo ideal es hacerlo a mano para conservar trozos generosos que aporten textura y sabor en cada bocado.
- Incorpora el chocolate blanco y las nueces de macadamia a la masa y mezcla suavemente hasta que queden bien repartidos.
- Toma porciones de masa y forma bolas del tamaño deseado. Después aplástalas ligeramente para darles la clásica forma de cookie. Aproximadamente, cada galleta debería medir entre 7 y 8 centímetros de diámetro.
- Dispón las galletas sobre la bandeja dejando espacio entre ellas, ya que crecerán ligeramente durante el horneado.
- Hornea las galletas durante 15 minutos a 180 ºC, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
- Retira la bandeja del horno y deja reposar las galletas unos minutos sin manipularlas. Al salir del horno estarán muy tiernas y podrían romperse fácilmente. Una vez templadas, pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
- Ya puedes disfrutar de estas deliciosas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia, perfectas para acompañar un café, una taza de té o cualquier merienda especial. 🍪🤍