INGREDIENTES: (Para unos 40 roscos)
- 3 huevos
- 9 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
- 9 cucharadas de azúcar blanco
- 9 cucharadas de leche
- Ralladura de un limón
- 1 cucharada de bicarbonato
- Canela en polvo
- Esencia de limón
- 350-400 g. harina (hay que ir viendo que nos admite la masa)
- Azúcar y anís para rebozar los roscos
- AOVE para freír
Empezamos haciendo la masa, añadiéndole todos los ingredientes y amasándola hasta obtener una bola firme. Dejamos reposar por una hora.
Una vez pasado el tiempo, hacemos bolitas, depende del tamaño que queramos de rosco, más o menos de unos 20/25 g. y luego las estiramos para darle la forma al rosco.
Una vez hechas las rosquillas, las vamos friendo en abundante aceite caliente. Dejándolas doradas.
Vamos reservándolas y dejando que se enfríen
Una vez enfriadas, las pasamos por anís.
Después los pasamos por azúcar y reservamos.
Los dejamos reposar mínimo 24 horas.
A disfrutar!! 😛