Cómo hacer tarta de hojaldre con crema pastelera y manzana
Hay recetas que nunca pasan de moda, y esta tarta de hojaldre con crema pastelera y manzana es una de ellas. Crujiente, cremosa y con ese sabor que recuerda a las tartas de pastelería de toda la vida, es perfecta para una merienda especial, un postre de domingo o simplemente para aprovechar unas manzanas que tienes en casa.Lo que más me gusta de esta tarta de manzana con hojaldre es que se prepara con ingredientes sencillos y en muy poco tiempo. El contraste entre el hojaldre dorado, la suavidad de la crema pastelera y la dulzura natural de la manzana crea una combinación irresistible que siempre triunfa.Además, al elaborarse con hojaldre comprado, esta receta resulta rápida, fácil y apta incluso para quienes no tienen mucha experiencia en repostería. Con unos pocos ingredientes conseguirás una tarta de hojaldre con crema pastelera y manzana vistosa, deliciosa y perfecta para compartir en cualquier ocasión.Para esta receta he utilizado crema pastelera casera. Aquí puedes ver cómo hacer crema pastelera paso a paso para conseguir una textura suave, cremosa y perfecta para rellenar tartas y hojaldres.Si buscas una tarta de manzana fácil, con un acabado bonito y un sabor casero que nunca falla, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. 🤍🍎
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 350 g de crema pastelera
- 2 manzanas Golden o Royal Gala
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
- 1 huevo para pincelar el hojaldre
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo para que alcance la temperatura adecuada mientras preparas la tarta.
- Desenrolla la lámina de hojaldre y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.Con ayuda de un cuchillo, marca suavemente un borde de aproximadamente 1,5 cm alrededor de toda la masa, sin llegar a cortarla por completo. Este pequeño truco ayudará a que los bordes suban durante el horneado y la tarta tenga un acabado más bonito.Pincha la parte central con un tenedor para evitar que se infle en exceso.
- Extiende la crema pastelera sobre la zona central del hojaldre utilizando una cuchara o una espátula.Procura repartirla de manera uniforme, dejando libre el borde que has marcado previamente.
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas y regulares.Si todas tienen un grosor parecido, la cocción será más uniforme y la presentación quedará mucho más bonita.
- Distribuye las láminas de manzana sobre la crema pastelera, ligeramente superpuestas entre sí.Puedes colocarlas formando filas o creando un dibujo más decorativo, según prefieras.
- Bate el huevo y pincela los bordes del hojaldre con ayuda de una brocha de cocina.Este paso ayudará a que adquieran un bonito color dorado durante el horneado.
- Introduce la bandeja en la parte media del horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y la manzana tierna.El tiempo puede variar ligeramente según cada horno, por lo que conviene vigilar los últimos minutos de cocción.
- Mientras la tarta aún esté caliente, mezcla la mermelada de albaricoque con la cucharada de agua y remueve hasta obtener una textura más ligera.Pincela toda la superficie de la tarta para darle brillo y un acabado digno de pastelería.
- Deja templar la tarta sobre una rejilla antes de servir.Puedes disfrutarla templada o fría. Está deliciosa sola, aunque también combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o una taza de café.
🤍 Notas Soul Fooding
🍎 Elige una buena manzana
Las variedades Golden, Royal Gala o Fuji funcionan muy bien porque mantienen su forma durante el horneado y aportan el equilibrio perfecto entre dulzor y jugosidad. 🥐 No te saltes el borde del hojaldre
Marcar y pincelar los bordes hará que la tarta tenga un acabado más bonito y profesional, con ese aspecto de pastelería que tanto nos gusta. 🍮 La crema pastelera debe estar fría
Así será más fácil extenderla sobre el hojaldre y evitarás que la masa se humedezca antes de entrar en el horno. ✨ El brillo marca la diferencia
Pincelar la superficie con mermelada de albaricoque cuando la tarta aún está caliente le aporta un acabado brillante y apetecible. ☕ Perfecta para acompañar un café o un té
Es una de esas tartas sencillas que convierten cualquier merienda en un pequeño momento especial. 📦 Se conserva muy bien
Guárdala en la nevera y consúmela en los siguientes 2 o 3 días. Antes de servirla, déjala unos minutos a temperatura ambiente para que recupere toda su textura. 🥧 Más rica de lo que parece
Con solo unos pocos ingredientes se consigue una tarta elegante, vistosa y con ese sabor clásico que nunca pasa de moda. 🏡 Un clásico que siempre vuelve
Porque hay recetas que forman parte de nuestros recuerdos. El aroma de las manzanas en el horno, el hojaldre recién hecho y la crema pastelera convierten esta tarta en una de esas meriendas que saben a hogar. 🤍🍎✨
Las variedades Golden, Royal Gala o Fuji funcionan muy bien porque mantienen su forma durante el horneado y aportan el equilibrio perfecto entre dulzor y jugosidad. 🥐 No te saltes el borde del hojaldre
Marcar y pincelar los bordes hará que la tarta tenga un acabado más bonito y profesional, con ese aspecto de pastelería que tanto nos gusta. 🍮 La crema pastelera debe estar fría
Así será más fácil extenderla sobre el hojaldre y evitarás que la masa se humedezca antes de entrar en el horno. ✨ El brillo marca la diferencia
Pincelar la superficie con mermelada de albaricoque cuando la tarta aún está caliente le aporta un acabado brillante y apetecible. ☕ Perfecta para acompañar un café o un té
Es una de esas tartas sencillas que convierten cualquier merienda en un pequeño momento especial. 📦 Se conserva muy bien
Guárdala en la nevera y consúmela en los siguientes 2 o 3 días. Antes de servirla, déjala unos minutos a temperatura ambiente para que recupere toda su textura. 🥧 Más rica de lo que parece
Con solo unos pocos ingredientes se consigue una tarta elegante, vistosa y con ese sabor clásico que nunca pasa de moda. 🏡 Un clásico que siempre vuelve
Porque hay recetas que forman parte de nuestros recuerdos. El aroma de las manzanas en el horno, el hojaldre recién hecho y la crema pastelera convierten esta tarta en una de esas meriendas que saben a hogar. 🤍🍎✨
