Cómo hacer magdalenas de naranja y chocolate paso a paso
Ingredientes
- 1/2 naranja con piel
- 4 huevos camperos
- 100 g de azúcar blanco
- 180 g de aceite de oliva virgen extra
- 220 g de harina de trigo
- 16 g de levadura química (un sobre)
- 1 sobre doble de gaseosa El Tigre (opcional, para conseguir más copete)
- 150 g gotas de chocolate
- Azúcar para formar la costra de las magdalenas
Instrucciones
- Comienza lavando bien la naranja y triturando media pieza con su piel hasta obtener una mezcla fina y aromática. Este sencillo paso aporta a las magdalenas todo el sabor y el perfume de la naranja natural.
- En un bol amplio, bate los huevos junto con el azúcar durante unos minutos, hasta que la mezcla aumente de volumen y adquiera un color más claro. A continuación, incorpora la naranja triturada y el aceite de oliva, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
- Añade la harina, la levadura química y la gaseosa El Tigre (si decides utilizarla). Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Por último, incorpora las pepitas de chocolate. Yo he utilizado 150 g, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto si prefieres mas chocolate.
- Precalienta el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, coloca cápsulas de papel dentro de un molde metálico para magdalenas. Este pequeño truco ayuda a que mantengan mejor la forma durante el horneado y favorece la formación de un copete más alto y bonito.
- Reparte la masa entre las cápsulas, llenándolas aproximadamente hasta tres cuartas partes de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie para crear esa característica costra crujiente que tanto nos recuerda a las magdalenas caseras de toda la vida.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y hayan subido formando un bonito copete. En mi caso, preparé la receta en dos tandas y obtuve 20 magdalenas. Todo dependerá de tu horno.
- Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Aunque se conservan perfectamente durante varios días, recién hechas y todavía templadas son una auténtica delicia, especialmente cuando las pepitas de chocolate aún conservan parte de su cremosidad. 🤍🍊
Preguntas frecuentes sobre las magdalenas de naranja y chocolate
¿Puedo hacer estas magdalenas sin las pepitas de chocolate?
Sí. Puedes preparar las magdalenas únicamente con naranja y quedarán igualmente deliciosas. Las pepitas de chocolate aportan un contraste muy agradable, pero son totalmente opcionales.
¿Para qué sirve la gaseosa El Tigre en la receta?
La gaseosa ayuda a que las magdalenas suban más durante el horneado y favorece la formación de un copete alto. Si no tienes, puedes omitirla y seguir utilizando la levadura química.
¿Cómo consigo que las magdalenas tengan copete?
Para obtener un buen copete es importante batir bien los huevos con el azúcar, llenar las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad y hornear con el horno bien caliente.
¿Se pueden congelar?
Sí. Una vez frías, puedes guardarlas en una bolsa o recipiente hermético y congelarlas hasta tres meses. Para consumirlas, deja que se descongelen a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Conservadas en un recipiente hermético, estas magdalenas se mantienen tiernas durante 3 o 4 días. El sabor a naranja incluso se intensifica ligeramente al día siguiente.
¿Puedo añadir más o menos chocolate?
Por supuesto. Yo he utilizado 150 g de pepitas de chocolate, pero puedes ajustar la cantidad según tus gustos o incluso sustituirlas por chocolate troceado.
