Cómo hacer magdalenas de naranja y chocolate paso a paso
Hay recetas que sabes que vas a preparar una y otra vez desde el primer momento. Eso fue exactamente lo que me ocurrió con estas magdalenas de naranja y chocolate, una receta que descubrí gracias a @Los Maui y que me conquistó por su sencillez y su increíble resultado.El aroma a naranja que desprenden durante el horneado es una auténtica maravilla, y las pepitas de chocolate aportan ese toque irresistible que las convierte en un pequeño capricho para cualquier momento del día. El resultado son unas magdalenas altas, esponjosas y tiernas, perfectas para acompañar el desayuno, la merienda o una taza de café a media tarde.Me gustan especialmente porque combinan ingredientes sencillos y fáciles de encontrar con un sabor que recuerda a la repostería casera de toda la vida. De esas recetas que llenan la cocina de un aroma reconfortante y que desaparecen de la bandeja mucho antes de que se enfríen.Además, la naranja triturada aporta una jugosidad increíble a la masa y un sabor mucho más intenso que el de otras recetas de magdalenas. Combinada con el chocolate, consigue un equilibrio perfecto entre el toque cítrico y el dulzor justo.En casa me han salido unas 20 magdalenas utilizando cápsulas de papel colocadas dentro de un molde rígido para magdalenas, un pequeño truco que ayuda a que mantengan la forma y desarrollen un copete más alto durante el horneado.Si te gustan las recetas tradicionales, fáciles y con ingredientes de siempre, estas magdalenas de naranja y chocolate merecen un lugar en tu recetario. Estoy segura de que, igual que me pasó a mí, las prepararás más de una vez.
Ingredientes
- 1/2 naranja con piel
- 4 huevos camperos
- 100 g de azúcar blanco
- 180 g de aceite de oliva virgen extra
- 220 g de harina de trigo
- 16 g de levadura química (un sobre)
- 1 sobre doble de gaseosa El Tigre (opcional, para conseguir más copete)
- 150 g gotas de chocolate
- Azúcar para formar la costra de las magdalenas
Instrucciones
- Comienza lavando bien la naranja y triturando media pieza con su piel hasta obtener una mezcla fina y aromática. Este sencillo paso aporta a las magdalenas todo el sabor y el perfume de la naranja natural.
- En un bol amplio, bate los huevos junto con el azúcar durante unos minutos, hasta que la mezcla aumente de volumen y adquiera un color más claro. A continuación, incorpora la naranja triturada y el aceite de oliva, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
- Añade la harina, la levadura química y la gaseosa El Tigre (si decides utilizarla). Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Por último, incorpora las pepitas de chocolate. Yo he utilizado 150 g, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto si prefieres mas chocolate.
- Precalienta el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, coloca cápsulas de papel dentro de un molde metálico para magdalenas. Este pequeño truco ayuda a que mantengan mejor la forma durante el horneado y favorece la formación de un copete más alto y bonito.
- Reparte la masa entre las cápsulas, llenándolas aproximadamente hasta tres cuartas partes de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie para crear esa característica costra crujiente que tanto nos recuerda a las magdalenas caseras de toda la vida.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y hayan subido formando un bonito copete. En mi caso, preparé la receta en dos tandas y obtuve 20 magdalenas. Todo dependerá de tu horno.
- Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Aunque se conservan perfectamente durante varios días, recién hechas y todavía templadas son una auténtica delicia, especialmente cuando las pepitas de chocolate aún conservan parte de su cremosidad. 🤍🍊
