Una ensalada diferente para disfrutar de los sabores del verano
El verano tiene algo especial: los mejores platos suelen ser también los más sencillos. Cuando los ingredientes están en su mejor momento, basta con combinarlos con cuidado para crear recetas llenas de color, frescura y sabor.Y si hay un ingrediente que marca la diferencia en esta ensalada, ese es el tomate. Al tratarse de una receta con pocos elementos, merece la pena elegir una variedad sabrosa y madura. En mi caso he utilizado tomate rosa, una variedad especialmente apreciada por su carne jugosa, su textura suave y su sabor dulce y equilibrado.Esta ensalada de tomate con aguacate, melón cantalupo y cerezas es una de esas recetas que apetece repetir una y otra vez durante los meses más cálidos. La jugosidad del tomate, la cremosidad del aguacate, el dulzor natural de la fruta y el frescor de la menta crean una combinación sorprendente que convierte cada bocado en una pequeña celebración del verano.Perfecta como entrante, para una comida ligera o como acompañamiento, esta ensalada demuestra que cocinar con productos de temporada siempre es una buena idea.
Ingredientes
- 2 tomates rosas grandes
- 1 aguacate en su punto
- 1/2 melón cantalupo
- 10 cerezas
- Unas hojitas de menta fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta negra
Instrucciones
- Lava bien los tomates y las cerezas. Corta los tomates en rodajas y parte las cerezas por la mitad, retirando el hueso.
- Con la ayuda de un sacabolas, extrae pequeñas bolitas de melón cantalupo. Si no dispones de uno, también puedes cortarlo en dados pequeños.
- Abre el aguacate, retira el hueso y córtalo en gajos o trozos del tamaño de un bocado.
- Dispón los tomates en una fuente o plato amplio. Reparte el aguacate, las bolitas de melón y las cerezas de forma equilibrada para que los colores queden bien distribuidos.
- Incorpora unas hojas pequeñas de menta fresca repartidas por toda la ensalada. Su aroma combina especialmente bien con el melón y aporta un toque muy refrescante.
- Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pimienta y una pizca de sal en escamas.
- Disfrútala recién hecha para apreciar el contraste entre la jugosidad del tomate, la cremosidad del aguacate, el dulzor de la fruta y el frescor de la menta.
Notas
Notas Soulfood🤎
🍅 El tomate es el protagonista de esta receta, por lo que merece la pena elegir una variedad sabrosa y madura. El tomate rosa aporta una textura jugosa y un sabor excepcional. 🍈 El melón cantalupo añade un toque dulce y refrescante que combina sorprendentemente bien con el tomate y el aguacate. 🌿 La menta fresca aporta un aroma muy veraniego y ayuda a equilibrar la dulzura de la fruta. 🫒 Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra, ya que al tratarse de una receta tan sencilla marcará una gran diferencia en el resultado final. ❄️ Si los ingredientes están ligeramente fríos de la nevera, la ensalada resultará todavía más refrescante para los días de calor. 🤎 Una receta sencilla, colorida y perfecta para disfrutar de los mejores sabores de la temporada.
Cuidar nuestras raíces a través del fuego
Si te apasiona la cocina con
origen e historia 🌿
Esta receta es solo un pedacito de lo que significa para mí cocinar con alma. He creado un recetario digital para que tú también puedas rescatar esos sabores que cuentan una historia, sin prisas y con todo el respeto a nuestra herencia.
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