Cómo hacer muslitos de pollo al horno con patatas paso a paso
Ingredientes
- 8 muslitos de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 2 tomates pequeños maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales
- 4 patatas
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Pela la zanahoria y córtala en medias rodajas.Coloca ambas verduras en una fuente apta para horno. Añade los dientes de ajo enteros sin pelar y riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimienta los muslos de pollo por ambos lados y colócalos sobre las verduras.Añade las hierbas provenzales, la hoja de laurel y los tomates partidos por la mitad. Vierte el agua en la fuente para que durante la cocción se forme una salsa suave y llena de sabor.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo.Hornea durante unos 50-60 minutos, hasta que los muslos estén bien cocinados y comiencen a dorarse. Durante la cocción, las verduras irán soltando sus jugos y mezclándose con el caldo y el aceite, creando una salsa deliciosa.Si lo deseas, puedes regar el pollo un par de veces con los propios jugos de la bandeja para que quede aún más jugoso.
- Mientras el pollo se cocina, pela las patatas y córtalas en dados de tamaño similar.Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Añade una pizca de sal y riégalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.Hornea las patatas hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera, removiéndolas una vez durante la cocción para que se cocinen de forma uniforme.
- Cuando los muslos de pollo estén listos, añade las patatas asadas a la fuente y mézclalas suavemente con los jugos de la cocción.De este modo absorberán todo el sabor del pollo, las verduras y las hierbas aromáticas, consiguiendo un resultado aún más delicioso.💡 Consejo de Gemma: Si quieres unas patatas más crujientes, no las amontones en la bandeja. Colócalas bien repartidas para que se doren de forma uniforme durante el horneado.
- Sirve el pollo con las patatas regadas con el jugo y disfruta! 🤍🍗🥔
Ayuda a mantener la carne jugosa durante la cocción y aporta más sabor al jugo que se forma en la bandeja. 🧄 Los ajos se asan enteros y con piel
De esta forma no se queman y quedan tiernos y dulces por dentro. Puedes servirlos tal cual o aplastarlos sobre las patatas. 🥔 Hornea las patatas por separado
Así conseguirás que queden doradas y crujientes. Si las añades desde el principio junto al pollo absorberán más líquido y quedarán menos tostadas. 💧 Vigila el nivel de líquido
Si durante la cocción ves que la bandeja se queda seca, añade un poco más de agua caliente para mantener la jugosidad de las verduras y la salsa. 🌿 Las hierbas provenzales marcan la diferencia
Aportan un aroma muy agradable al conjunto, pero también puedes utilizar romero, tomillo o una mezcla de ambas. 🍅 Los tomatitos aportan un toque de dulzor natural
Al asarse se caramelizan ligeramente y enriquecen el jugo de la receta. ✨ Mejor recién hecho
Aunque se conserva bien, este plato está especialmente rico recién salido del horno, cuando las patatas conservan toda su textura. 🏡 Una receta de diario que sabe a domingo
Sencilla, económica y reconfortante. De esas que llenan la cocina de aroma y hacen que todo el mundo llegue a la mesa sin que tengas que llamar dos veces. 🤍
Preguntas frecuentes sobre los muslitos de pollo al horno
¿Cuánto tiempo necesitan los muslitos de pollo en el horno?
A 190°C los muslitos suelen necesitar entre 45 y 55 minutos para quedar tiernos por dentro y ligeramente dorados por fuera.
¿Cómo conseguir unos muslitos de pollo al horno más jugosos?
La clave está en hornearlos sobre una cama de verduras y añadir un poco de agua durante la cocción para evitar que se resequen.
¿Puedo preparar esta receta con muslos de pollo enteros?
Sí. Puedes utilizar muslos enteros o contramuslos, ajustando ligeramente el tiempo de horneado según su tamaño.
¿Es mejor hornear las patatas aparte?
Sí. Al cocinarlas en una bandeja independiente quedan mucho más doradas y crujientes que si se hornean junto al pollo.
¿Qué verduras combinan mejor con los muslitos de pollo al horno?
La cebolla, la zanahoria, el tomate y los ajos aportan sabor y jugosidad al asado, aunque también puedes añadir puerro o pimiento.
¿Se pueden preparar los muslitos de pollo al horno con antelación?
Sí. Se conservan perfectamente en la nevera durante 2 o 3 días y mantienen todo su sabor al recalentarlos.
¿Con qué acompañar los muslitos de pollo al horno?
Las patatas asadas, el arroz blanco o una ensalada fresca son acompañamientos perfectos para esta receta casera.
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