Cómo hacer tortitas de fresa en forma de flor paso a paso
Hay desayunos que alimentan y otros que además consiguen arrancarte una sonrisa antes del primer bocado.Estas tortitas de fresa en forma de flor nacieron precisamente de uno de esos momentos. Una mañana tranquila, unas fresas maduras sobre la encimera y las ganas de convertir algo tan sencillo como unas tortitas en un pequeño recuerdo bonito.Porque la cocina también tiene esa magia: la de transformar ingredientes cotidianos en algo especial. Y cuando las fresas se convierten en flores y el aroma dulce empieza a llenar la casa, el tiempo parece detenerse durante unos minutos.Es una receta fácil, tierna y esponjosa, perfecta para desayunos sin prisas, meriendas especiales o para sorprender a quienes más quieres con algo hecho en casa. De esas recetas que no solo se comen, sino que también se recuerdan.
Equipo
- 1 Biberón de cocina
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 15 g levadura química en polvo
- 40 g azúcar
- 2 g sal
- 2 huevos
- 200 ml leche
- Esencia de vainilla
- 150 g fresas cortadas en rodajas
- 20 g Mantequilla fundida
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Coloca en el vaso de la batidora la harina, la levadura química, el azúcar, la sal, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Tritura durante unos segundos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.Vierte la masa en un biberón de cocina. Esto te permitirá formar fácilmente los pétalos alrededor de la fresa y conseguir una forma más definida.
- Lava las fresas, retira las hojas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla.Coloca una rodaja de fresa en el centro y vierte pequeñas porciones de masa de forma circular alrededor formando los pétalos de una flor.
- Añade una pequeña cantidad de masa sobre la rodaja de fresa para que quede integrada en la tortita y mantenga mejor la forma al darle la vuelta.
- Cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta con cuidado y cocina 1 o 2 minutos más, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Espolvorea azúcar glas por encima y sirve las tortitas recién hechas.
Notas
Notas Soulfood💛
🍓 Elige fresas maduras pero firmes para que mantengan bien la forma durante la cocción y el dibujo de la flor quede más definido. 🥞 La masa debe ser ligeramente espesa. Si queda demasiado líquida, los pétalos tenderán a expandirse y perderán la forma. 🧈 Engrasa la sartén ligeramente entre tandas para evitar que las tortitas se peguen y conseguir un dorado uniforme. 🍌 También puedes preparar esta receta con rodajas de plátano. El resultado es igual de bonito y aporta un sabor más dulce y suave. 🌸 No te preocupes si no quedan perfectas. Cada flor será diferente y ahí está parte de su encanto. ✨ Son ideales para desayunos especiales, meriendas de verano o cumpleaños infantiles, porque además de deliciosas resultan muy vistosas.
Cuidar nuestras raíces a través del fuego
Si te apasiona la cocina con
origen e historia 🌿
Esta receta es solo un pedacito de lo que significa para mí cocinar con alma. He creado un recetario digital para que tú también puedas rescatar esos sabores que cuentan una historia, sin prisas y con todo el respeto a nuestra herencia.
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