Cómo hacer Donetes de Cheesecake en 5 minutos (y sin encender el horno)
Hay días en los que el cuerpo te pide un capricho, pero el reloj no está de tu parte. Y si me conocéis, sabéis que en mi cocina el 'alma' no está reñida con la practicidad.Estos Donetes de Cheesecake nacieron de un experimento y sinceramente, han superado todas mis expectativas. Son la combinación perfecta: la cremosidad de una tarta de queso de las de toda la vida, pero con la forma divertida de un donete y listos en apenas 5 minutos.Lo mejor de todo es que he ajustado la receta para que sean sin azúcar, usando eritritol.Antes de pasar a los ingredientes, me habéis preguntado mucho por cómo consigo que queden tan perfectos y rápidos. Yo utilizo esta Gofrera Eléctrica 3 en 1 Cecotec . Es súper cómoda porque no hace falta encender el horno y en 5 minutos los tienes listos para decorar. ¡Os la dejo por aquí por si os apetece daros el capricho!
Ingredientes
- 235 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 huevos L
- 100 g eritritol (80 g. si usamos azúcar)
- 80 ml nata para montar
- 4 cda colmadas de avena molida
- 1 cda rasa de harina de maíz
- 10 g levadura química
- Esencia de vainilla
Instrucciones
- En un bol amplio, batimos los huevos junto al eritritol o el azúcar.
- Añadimos el queso crema, la nata, la esencia de vainilla y removemos hasta integrarlo todo.
- Añade las 4 cucharadas de avena molida y mezcla con una espátula hasta que todo esté integrado. Verás que la masa tiene cuerpo, ¡esa es la clave!
- Añadimos la levadura.
- Precalienta tu máquina de donetes.
- Rellenamos los moldes de donetes.
- Cierra la máquina y deja cocinar unos 5 minutos (dependerá de tu máquina, pero cuando veas que están doraditos y firmes al tacto, están listos).
- Deja que reposen un par de minutos en la máquina abierta y luego pásalos a una rejilla. Es vital que se enfríen del todo para que la textura de cheesecake se asiente.
- Utiliza un colador fino para espolvorear abundante azúcar glas por encima.Si quieres mantener la receta 100% sin azúcar, puedes triturar un poco de eritritol en un molinillo de café hasta que se convierta en polvo fino. ¡Da el mismo efecto visual y queda delicioso!
Notas
Notas SoulFood 🌿✨
- La imperfección es belleza 🍩: No busques que todos los donetes queden simétricos. Al llevar queso crema y nata, la masa es caprichosa y cada uno tendrá su propia personalidad. ¡Esa es la magia de lo hecho en casa!
- El reposo es clave ⏳: Sé que el olor en la cocina será irresistible, pero espera a que estén totalmente fríos antes de espolvorear el azúcar. Si están calientes, el azúcar se absorberá y no quedará ese efecto nieve tan bonito.
- Avena: Tu aliada secreta 🌾: No te saltes las 4 cucharadas de avena. Es lo que le da "tierra" y firmeza a la cremosidad del cheesecake para que puedas apilarlos en esa torre tan espectacular.
- Sabor a fuego lento 🍋: Si quieres un toque extra de frescura, añade un poco de ralladura de limón a la masa. Combina de maravilla con la nata y rompe el dulzor del eritritol.
- Para los amantes del cacao 🍫: Si eres de "equipo chocolate", báñalos en tu chocolate preferido. Funde un poco de chocolate negro (mínimo 70% sin azúcar) con una gota de aceite de coco y sumérgelos hasta la mitad. ¡El contraste con el queso es de otro planeta! 🌍✨.